Mir macht kochen unglaublich viel Spaß und ich probiere gerne auch immer wieder etwas neues aus, erweitere meine Kenntnisse und lerne gerne dazu.

Daher werde ich jetzt wöchentlich(in diesem Fall Gerichte der letzten drei Wochen *hust*) ein Gericht vorstellen und bewerten. Beginnend mit dem ersten…

Gemüse-Hackauflauf

Die Menge ist für ca.  6-8 Portionen, alleine kann man einige Tage echt gut essen!
Ich hatte hier allerdings etwas zu viel Gemüse übrig.
Dauer: ca. 90 Minuten

Für das Gemüse:

750 g Kartoffeln (festkochend)
500 g Möhren
500 g Broccoli(TK macht die Vorbereitung schneller)
500 g Blumenkohl
350 ml Gemüsebrühe

Für die Hackfleischmasse:

2-3 Zwiebeln
etwas Öl zum andünsten/anbraten(am besten ein gesundes Öl wie Rapsöl)
1,25 kg Gemischtes Hackfleisch
5 EL Tomatenketchup
1-2 EL Paprikapulver edelsüß
Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Für die Sauce:

75 g Butter
60 g Weizenmehl
Kochflüssigkeit vom Gemüse (350 ml , mehr je nach Bedarf und Konsistenz)
500 ml fettarme Schlagsahne(alternativ 1/2 Sahne 1/2 fettarme Milch)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss
150 g geriebener Käse(z.B. Mozzarella)

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen in Wasser zum kochen bringen und ca. 25 Minuten gar kochen lassen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Möhren putzen und schälen sowie schräg in lange Scheiben schneiden.
3. (falls kein Tiefkühl Broccoli) Broccoli säubern und Blätter entfernen, waschen und in Röschen teilen
4. Den Blumenkohl putzen und aufteilen
5. Gemüsebrühe aufkochen und Möhren hineingeben ca. 5 Minuten kochen und dann den Broccoli hinzufügen
   weitere 8-10 Minuten kochen, aufpassen, dass das Gemüse nicht ZU weich wird.
6. Blumenkohl ca. 12-15 Minuten kochen, aber nicht zu weiche werden lassen.
7. Gemüse abgießen – Achtung: Beim Abgießen der Broccoli/Möhren bitte die Gemüseflüssigkeit auffangen.
8. Zwiebeln abziehen, würfeln und im Öl andünsten.
9. Gehacktes hinzufügen, anbraten und mit einer Gabel oder etwas ähnlichem zerkleinern.
10. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenketchup würzen und gut verteilen.
11. Backofen auf 200 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen
12. Die Kartoffeln abgießen, abdämpfen, pellen, in Scheiben schneiden,  ziegelartig in eine gefette Auflaufform schichten und salzen.
13. Butter zerlassen, das Mehl unterrühren, bis es schaumig ist und unter ständigem schnellen rühren mit Gemüseflüssigkeit sowie Sahne ablöschen.
14. Sauce kurz aufkochen lassen(aber nicht anbrennen/ansetzen lassen) mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen sowie den geriebenen Käse so lange unterrühren
    bis er soweit geschmolzen ist.
15. Hachfleisch auf den Kartoffeln verteilen.
16. Das Gemüse entweder einfach darübergeben oder dekorativ anordnen und das Ganze mit der Sauce bedecken.
17. Die Form in den Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten später aus dem Backofen holen.
18. Sich das Essen schmecken lassen!

Alternativ zu Kartoffeln kochen und schälen gibt es teilweise auch kleine bereits geschälte Kartoffeln zu kaufen,
gutes Gemüse gibt es ebenfalls zu so ziemlich jeder Jahreszeit als TK, wer sich weniger Arbeit machen will oder wenig Zeit hat, kann auch auf solche Sachen zurückgreifen.

Fazit:
Echt lecker wenn man die Einzelkomponenten schon „geschmacksfertig“ würzt ist es durch das Gemüse ein leichter Auflauf,
wobei die Kartoffeln von den typischen kohlehydrat-reichen Beilagen noch so ziemlich das Beste ist.

Sehr gut!

Ich war und bin noch immer für regelmäßige Fahrtests, je älter desto häufiger – einfach um zu sehen ob der/diejenige im Straßenverkehr zurecht kommt, nicht um wie bei der Führerscheinprüfung einzelne Regeln und deren Verständnis zu prüfen, sondern einfach ob man überhaupt fit ist.

Ich komme gerne zügig von A nach B und möchte nicht extra langsam fahren um mir die Landschaft anzuschauen. Um sich die Landschaft anzuschauen geht man besser einfach nach draußen und nimm seine persönlichen vier Räder… seine Beine.

Ich sehe der Winterzeit(was das Autofahren angeht) weniger wegen dem schlechten Wetter, sondern viel  mehr wegen den extremen Autofahrern ungern entgegen… die Raser die das Glatteis und gefährliche Situationen nicht erkennen und die u n g l a u b l i c h  l a a a a n g s a m e n Autofahrer, die man wegen dem Wetter nur unter Gefahr überholen kann oder man Gefahr läuft hinter dem Steuer einzuschlafen.

Ich meine es ist eine Tatsache, dass wir Menschen alles um uns herum „wahrnehmen“,

wir sehen und haben schlechte Augen, nehmen nicht das volle Spektrum des Lichts wahr;
wir hören und haben 1000 Geräusche um uns herum die uns ablenken;
wir riechen teilweise unterschiedliche Dinge und das nicht nur, wenn wir gerade eine dicke Nase haben
Frauen nehmen zum Beispiel Moschusdürfte viel stärker wahr oder finden den Geruch eines Menschen, Partners, etc. an einigen Tagen angenehm und an anderen als störend;
wir nehmen Berührungen anders wahr, Wärme, Kälte usw.
Zudem sind unsere Erinnerungen sehr trügerisch und Erinnerungen verzerren die Realität umso mehr, desto mehr sie verblassen.

Wir konstruieren unsere „kleine Welt“ somit, was ja ganz normal ist, dass wir vermutlich ansonsten explodieren würden. Aber warum erscheint es so, als sei diese Welt teilweise richtig klar, transparent und
dann begegnet man Menschen, die so ein total irrationales gestörtes Weltbild haben, so eine bizarre Wahrnehmung, dass das außergewöhnliche Extrem des Weltbild wohl irgendwo bei Psychopathen liegen würde.

Ist es manchmal so unerträglich in den Spiegel zu schauen und der Wahrheit in die Augen zu blicken…

es wundert dann auch nicht, wenn Menschen dem Selbstmitleid verfallen, wenn sie irgendwann doch die Realität einholt.

Warum suhlt man sich eigentlich in Selbstmitleid?
Es machen so unglaublich viele, scheint nie aufzuhören bis die nächste Ablenkung kommt und fängt dann irgendwann von vorne an. Wir beschweren uns fast immer über irgendetwas, aber wenn ich mich bei X beschwere, wenn Y nur Mist baut, wird sich nichts ändern…

Manchmal müssen wir „Dampf“ ablassen, denn nicht immer können wir jeden so frei kritisieren wie wir das gerne möchten. Aber Kritik ist gut, wenn sie etwas bewegen kann! Aber was passiert, wenn wir jemanden kritisieren,
der gerne in seinem Luftschloss lebt? Entweder nichts oder viel Tra-Ra und daher hinterfragen wir Menschen einfach viel zu wenig – manche hinterfrage immer nur andere und nicht sich selbst,
weil naja… das eigene Luftschloss ist halt sooooo schön

Das „Selbst“ und Partnerschaften sind auch die Dinge, die mich letztlich dazu angespornt haben, meine Gedanken mit anderen zu teilen – ich hoffe auf regen Diskussionsstoff und wünsche ausdrücklich konstruktive Kritik!

> Warum ich mich mit diesen doch eher so psychologischen Themen auseinandersetze?
Weil die Psychologie, Neurologie und Binsenweisheiten eines gemeinsam haben… wirklich viel wissen die nicht?!
Gefühle und „Emotionspsychologie“  (wie die Wissenschaft so schön versucht ungreifbares in Schubladen zu packen… das ist so als würde ich versuchen das Geheimnis meiner einzeln verschwindenden Socken zu lösen) sind sehr komplexe Dinge und teilweise doch sehr einfach, nur viele stellen die falschen Fragen warum sie sich so, oder so fühlen.

> Glaube ich das besser zu können?
Klar… ich als Laie (von den Fachleuten in diesem Gebiet aber nicht wirklich zu unterscheiden… was man nicht greifen oder studieren kann, darin kann niemand Meisterschaft erlangen) kann auch in jedem Zahlenraum durch 0 teilen! Mir geht’s nicht darum etwas besser als irgendjemand zu können, eher darum,
anderen Menschen zu helfen und mich selbst dabei weiterzuentwickeln.

> „Häh?“
Ich bin seit geraumer Zeit in einem Liebeskummer-Forum unterwegs und dort mal mehr mal weniger aktiv.
„Liebeskummer.ch“  um genau zu sein, anfangs weil ich mir ein paar Fragen zu Menschen und deren Verhalten gestellt habe und irgendwie bin ich dort geblieben, erteile „gute Ratschläge mit würziger Wahrheitsnote“, lerne viel von Menschen und hoffe, dass Leiden zu lindern und den Menschen zu helfen, ein besserer und stärkerer Mensch zu werden, egal ob im Kleinen oder im Großen!